Bleik RUBY ostakaka
Botn
- 16 Oreo kexkökur
- 60 g brætt smjör
- Myljið kexið niður í blandara þar til fín mylsna myndast og hrærið bræddu smjörinu saman við.
- Setjið bökunarpappír í 20 cm smelluform, spreyið það næst að innan með matarolíuspreyi og þjappið kexmylsnunni í botninn og aðeins upp kantana.
- Kælið á meðan annað er útbúið.
Ostakaka
- 260 g Odense Ruby súkkulaðidropar
- 3 gelatínblöð (+ 60 ml vatn)
- 500 g rjómaostur við stofuhita
- 150 g sykur
- 2 tsk. vanillusykur
- 250 ml þeyttur rjómi
- Leggið gelatínblöðin í kalt vatn og leyfið að standa nokkrar mínútur.
- Hitið þá 60 ml af vatni að suðu og setjið gelatínblöðin útí, eitt í einu og hrærið í á milli svo þau leysist upp. Hellið gelatínblöndunni í skál og leyfið að ná stofuhita á meðan annað er undirbúið.
- Bræðið súkkulaðið og leggið til hliðar.
- Þeytið saman rjómaost, sykur og vanillusykur í nokkrar mínútur.
- Hellið þá gelatínblöndunni varlega saman við í mjórri bunu og því næst brædda súkkulaðinu, blandið rólega og skafið niður á milli.
- Vefjið að lokum þeytta rjómanum saman við og hellið blöndunni yfir Oreo kexbotninn.
- Kælið í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt.
Skreyting
- 200 ml þeyttur rjómi
- 8 makkarónur
- Oreomylsna
- Sprautið rjómanum á kökuna með jöfnu millibili og stingið makkarónum á milli rjómatoppa.
- Stráið Oreomylsnu yfir kökuna.
Hvað er svo einn Cosmo á milli vina?
Cosmopolitan
Uppskrift fyrir eitt glas
- 30 ml Cointreu
- 30 ml Vodka
- 20 ml trönuberjasafi
- Safi úr ¼ lime
- Klakar
- Setjið allt saman í hristara og hristið vel saman.
- Sigtið/takið klakana frá og hellið í glas.
- Fallegt er að skreyta glasið með lime berki og með því að dýfa því í smá lime safa og síðan í sykur. Drykkurinn er alls ekki sætur sjálfur svo þetta er leið til þess að gera hann örlítið sætari.
Bon Appétit!
